17 ноября 2023
12 января 2024
К составлениюполноценного рациона школьника требуется глубокий
подход с учетом специфики детского организма. Освоение школьных про-грамм требует от детей высокой умственной активности. Маленький человек,
приобщающийся к знаниям, не только выполняет тяжелый труд, но одновре-
менно и растет, развивается, и для всего этого он должен получать полно-
ценное питание. Напряженная умственная деятельность, непривычная для
первоклассников, связана со значительными затратами энергии.
Современный школьник, по мнению диетологов, должен есть не ме-
нее четырех раз в день, причем на завтрак, обед и ужин непременно должно
быть горячее блюдо. Для растущего организма обязательны молоко, творог,
сыр, кисломолочные продукты — источники кальция и белка. Дефицит каль-
ция и фосфора также помогут восполнить рыбные блюда. В качестве гарнира
лучше использовать не картошку или макароны, а тушеные или вареные
овощи (капусту, свеклу, лук, морковь, бобовые, чеснок и капусту). За
день школьники должны выпивать не менее одного-полутора литров жидко-
сти, но не газированной воды, а фруктовых или овощных соков.
Родители возлагают большие надежды на правильный завтрак — ведь они
лично контролируют этот процесс и могут быть абсолютно уверены, что хотя
бы раз в день ребенок поел как следует. Однако не все знают, какой завтрак
наиболее ценен для школьника.
Помимо сладкого чая, варенья и кондитерских изделий, в утрен-
ний завтрак школьников должны обязательно входить хлебобулочные изде-
лия, каши (овсянка зарекомендовала себя лучше всех), макароны, свежиеовощи, из фруктов предпочтительны яблоки, богатые клетчаткой и пекти-
ном.Это сложные формы углеводов, запас которых необходим ребенку.
Остальные углеводы лучше распределить на промежуточные приемы в тече-
ние школьного дня: фруктовые напитки, чай, кофе, булочки, печенье, конфе-
ты обеспечат постоянное поступление свежих порций глюкозы в кровьи бу-
дут стимулировать умственную активность школьников.
Второй по значимости компонент пищи, нужный для удовлетворения
энергетических потребностей школьников,— это жиры. На их до-
лю приходится от 20 до 30% от общих суточных затрат энергии.
В пищевом рационе школьника должна присутствовать в необходи-
мых количествах клетчатка — смесь трудно перевариваемых веществ, кото-
рые находятся в стеблях, листьях и плодах растений. Она необходима для
нормального пищеварения.
Белки — это основной материал, который используется для построения
тканей и органов ребенка. Белки отличаются от жиров и углеводов тем, что
содержат азот, поэтому белки нельзя заменить никакими другими вещества-
ми.